Кипит гранит, пылает лед...
Песня Волшебника из фильма "Обыкновенное чудо", слова Юлия Кима, - какой простор для размышлений физикам, ботаникам, орнитологам! :-)
( Collapse )
Температура кипения воды уменьшается, когда уменьшается давление (на вершине Монблана из-за пониженного давления вода кипит при 85 °C, и макароны будут вариться гораздо дольше, чем при 100 °C) : а что происходит, когда температура кипения опускается ниже нуля (при очень слабом давлении)? Это значит, что лед "кипит" прежде чем растаять... Иными словами, вода сразу переходит из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое (такое явление называется сублимацией).
( Collapse )
La température d’ébullition de l’eau diminue quand la pression diminue (au sommet du Mont Blanc, l’eau bout à 85 °C, car la pression y est plus faible. Les pâtes mettent bien plus de temps à cuire dans une eau à 85 °C que dans une eau à 100 °C)…: que se passe-t-il lorsque cette température d’ébullition devient inférieure à 0 °C (très faibles pressions) ? Cela signifie que la glace « bout » avant de fondre… Autrement dit, l’eau passe directement de l’état solide à l’état gazeux, sans passer par l’état liquide (on parle de « sublimation »).
Температура кипения воды уменьшается, когда уменьшается давление (на вершине Монблана из-за пониженного давления вода кипит при 85 °C, и макароны будут вариться гораздо дольше, чем при 100 °C) : а что происходит, когда температура кипения опускается ниже нуля (при очень слабом давлении)? Это значит, что лед "кипит" прежде чем растаять... Иными словами, вода сразу переходит из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое (такое явление называется сублимацией).
